TÉMA: Suplement 1

Kojenecká mléka a legislativa

Jitka Laštovičková

Cílem tohoto příspěvku je alespoň stručně představit, jak jsou kojenecká mléka legislativně usměrněna – jaké přísné požadavky na složení, uvádění informací, bezpečnost složek aj. musí tyto výrobky splňovat. Největším zdrojem inspirace je pro všechny výrobce, samozřejmě, mateřské mléko, které je tím nejlepším způsobem výživy kojenců. Kojenecká mléka se nejčastěji vyrábí z bílkovin kravského nebo kozího mléka. Aby kojenecká mléka odpovídala výživovým potřebám kojenců, nestačí, aby obsahovala jen kravské či kozí mléko samotné, jejich složení musí být v mnoha ohledech přizpůsobeno (např. poměr syrovátky a kaseinu), navíc musí být doplněny vitamíny, minerální látky a řada dalších povinných látek. A kromě toho může být kojenecké mléko obohaceno i o látky přidávané dobrovolně – zde je také vzorem právě složení mateřského mléka.